Szerző: | 2016-12-04 | Egyéb | Avagy minek vennénk készen, ha magunk is megcsinálhatjuk… A mézeskalács fűszerkeverék csupa-csupa melegítő hatású fűszerből áll. Azonkívül, hogy a hagyományos karácsonyi édességek ízesítője, készíthetünk belőle teát, ízesíthetünk vele tejes édességeket vagy akár almakompótot is. Nagyszerű gasztroajándék, ha csinos kisüvegbe tesszük, feldíszítjük. Hozzávalók: 8 kardamomhüvely magjai 1 tk koriandermag 1 tk édeskömény 10 db szegfűszeg 5 szem fekete bors 6 tk őrölt fahéj 2 tk őrölt gyömbér Az egész fűszereket: a kardamomot, a koriandert, az édeskömény, a szegfűszeget és a borsot egy vastag falú kislábosba tesszük. Kislángon addig kevergetés közben illatosra pirítjuk őket, ez nagyjából 2-3 perc. Ha megvan, levesszük a tűzről, és kihűtjük. Kávédarálóba tesszük és megőröljük, végül belekeverjük a porfűszereket, a fahéjt és a gyömbérport is.
Mézeskalács Íróka, terülőmáz, házi mézeskalács fűszerkeverék @Szoky konyhája - YouTube
Keress további recepteket
Mézeskalács fűszerkeveréket régóta készítem házilag, nem azért mert a bolti nem lenne jó, de ebbe pontosan azok kerülnek és abban a mennyiségben, ahogy én azt igazán szeretem. Mivel nálunk már elfogyott a mézes, így ma is sütök egy adagot, hogy az év utolsó napjain is legyen mit csipegetni 🙂 Sütés közben jutott eszembe, hogy ezt a fűszerkeveréket még nem is osztottam meg itt. Hát, most itt a gyors pótlás részemről, kóstoljátok meg, nálam mi kerül a mézesbe 🙂 Hozzávalók: 3 evőkanál őrölt fahéj, 2 evőkanál őrölt gyömbér, 1 teáskanál őrölt kardamom, 1 csillagánizs magjai összetörve, 1 vaníliarúd kikapart magjai, 1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűbors és egy csipet szerecsendió A hozzávalókat alaposan összekeverem, majd felhasználásig jól záródó üvegben tárolom. Bár elmúlt már karácsony, de ez a fűszerkeverék gasztro ajándékként is remekül megállja a helyét, egy díszes kis üvegbe csomagolva 🙂