Ha nem idegenkedünk az enyhén csípős ízektől, egy kevés csípős paprikát is tehetünk bele (Erős Pista is megfelel). A tölteléket alaposan összedolgozom. A leveleket, attól függően, hogy milyen nagyok, 2 vagy 3 részre tépem (hosszában), majd mindegyik közepére egy kevés tölteléket teszek, és szorosan fogva (tölcsér alakúra) összegöngyölöm őket, úgy, hogy az egyik vége teljesen zárt legyen, míg a másik végén a fennmaradó levelet betömködöm. Egy nagy fazék aljára káposztadarabokat teszek, majd szép sorjában jöhetnek a töltött káposzták. Ha készen vagyunk, kevés vízzel higított paradicsomszósszal alaposan meglocsolom a káposztákat (hogy ellepje azokat), majd lassú tűzön, fedő alatt főzöm, szigorúan kavargatás nélkül. 1-1. 5 óra biztosan kell neki, de így szépen összeérnek majd az ízek. Magában vagy tejföllel tálalom. Jó étvágyat a Szabolcsi töltött káposzta-hoz! Kalória: 682 kcal Szénhidrát: 80 g Fehérje: 31 g Zsír: 26 g Telített zsír: 10 g Többszörösen telítetlen zsír: 1 g Egyszeresen telítetlen zsír: 11 g Trans Fat: 2 g Koleszterin: 89 mg Nátrium: 1102 mg Kálium: 1003 mg Élelmi rost: 9 g Cukor: 10 g Vitamin A: 2400 IU Vitamin C: 123 mg Kalcium: 160 mg Vas: 5 mg Keyword húsétel, sertés (össznézettség: 131, mai nézettség: 1)
Más dolgunk nincs is vele, időnként, ha szükség a folyadékot pótoljuk. Nálam 180 fokon 120 percig sült. Forrón tejföllel kínáljuk. Jó étvágyat kívánok! Tags: káposzta paprika paradicsom zöld fűszerek Túl jó nő a csajom - SENCOR SCF 2001 konvektor fűtőtest - Media Markt online vásárlás Crystal nails matt top gel használata video Hármat tojott a fekete kánya - Palya Bea - dal Lakcim bejelento lap kitoltese minta 2019 v Ízlelő étterem szekszárd heti menü Angry birds játék letöltés ingyen etoeltes ingyen 1 2017 es filmek dátum szerint Meddig kell főzni egy átlagos tojást? Rendőrségi oktatási és kiképző központ Carp academy v head kapásjelző pro Egytálételek 24 Nov, 2014 0 Összekeverjük a húst a rizzsel és a fűszerekkel. A káposztalevélbe tesszük a masszát. Összehajtjuk a levelet. Ujjunkkal mindkét végét benyomkodjuk. Kiolajazott tepsibe rakjuk. Ízesítjük paradicsommal, fűszerekkel. Készre sütjük. Jó étvágyat! Megkóstolva:-) Előkészítés 30m Sütés/főzés 2h Összesen 2h30m Friss káposztából általában nyár elején szoktam töltött káposztát készíteni, most egy tepsis változatot készítettem, korábban így nem próbáltam.
Nehéz úgy megtervezni a karácsonyi menüt, hogy kihagyjuk belőle az ünnep egyik leginkább kedvelt fogását, a töltött káposztát. A magyar családok döntő többségében valószínűleg lázadás törne ki, ha nem kerülnének az illatozó gombócok az ünnepi asztalra. Na de mióta is esszük a savanyú káposztalevélbe burkolt rizses darálthúst? Nos, nem túl régóta. A török hódoltság kora a szörnyűségek mellett igen nagymértékben formálta a magyarság szokásait és gazdagította kultúránkat, nagy hatással volt a gasztronómiánkra is. Az Oszmán Birodalomnak köszönhetjük többek között a töltött káposztát is. A töltött és feltekert ételek ugyanis az 1500-as évek előtt nem voltak jellemzőek hazánkban, a török csapatok bejövetelével kezdett terjedni ez a szokás. Ekkortól eredeztethetőek a kölessel vagy árpával gazdagított húsos ételek, mint a töltött paprika vagy töltött padlizsán, csakúgy, mint a kedvenc karácsonyi fogás. A mai formája, azaz hogy rizst keverünk bele csak valamikor a XVIII. század környékén kezdett terjedni.
Ha kihűlt, a vastag gerezdjeit levágjuk, a nagyobb leveleket megfelezzük. A töltelékhez egymás után a sárgarépát, a zellert aprítógépben morzsalékossá aprítjuk, a hagymákat az olajjal pépesítjük. A kukoricadarát vízben átmossuk és lecsöpögtetjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, a csípős és a fűszerpaprikával valamint 1/2 dl paradicsomlével összedolgozzuk. Púpos evőkanálnyi töltelékkel tölcsér alakban megtöltjük a káposzta leveleket. A kimaradt, illetve a kicsi leveleket szálasra vágjuk. A cserépedény aljára rászórjuk az apró káposztát és belerétegezzük a töltötteket. Felöntjük vízzel és a maradék paradicsomlével, hogy ellepje a tölteléket és meghintjük 1 teáskanál sóval. Ha szeretjük, kevés chilipelyhet is szórhatunk rá. Lefedjük, hideg sütőbe toljuk és légkeveréssel 2, 5- 3 órán át 160-170 fokon pároljuk. Tálalás előtt még fél óráig a sütőben pihentetjük. Ízlés szerint (vegán) tejföllel tálaljuk. A receptet és a fotót köszönjük Mányik Mariannának!
Közzétette: Lívia Véber Közzétéve: 2021. november 24., szerda, 21:12 szeretem a konyhám 🙃 a semmiből valamit... új recepteket próbálgatni, régieket újragondolni, színezni, ragasztani és legfőképp enni 😘 Befőtteket, lekvárokat, lecsót, savanyúságokat, savanyított dolgokat -(káposzta répa), szörpöket stb. magam teszem el télire.
A fehér rizst barna rizsre cseréltem, higgyétek el semmit nem változtat a töltelék állagán és sokkal egészségesebb mint a fehér rizs. Jó, ha a barna rizst előfőzzük. Hozzávalók: 16 db. édes káposztalevél ( egy közepes fej káposzta) 35 dkg darát sertéscomb fél tasak előfőzött barna rizs 1 fej hagyma 1-2 radicsom 2 dl sűrített paradicsomlé néhány szelet paprika 2 evőkanál olaj tejföl só, bors, pirospaprika csombor, zöld kapor Elkészítés: A káposztát mély edénybe helyezzük, torzsájával felfelé és leöntjük annyi lobogó vízzel, amennyi jól ellepi. A káposztáról leválasztunk annyi nagyobb levelet, amennyi a töltelékeknek szükséges. Úgy szoktam készíteni, hogy leszedem a külső leveleket, majd ismét visszadobom a lobogó vízbe, és újra leszedem a megpuhult levelet. A vastagabb ereket levágom a káposztáról. A hústöltelék készítése: az előfőzött barna rizst hozzáadjuk a darált sertéshúshoz. Közben apróra vágjuk a hagymát, majd olajon megdinszteljük, ráteszünk egy púpozott kávéskanál őrölt pirospaprikát, összekeverjük, majd összekeverjük a húsos masszával.
Törökországban a mai napig eredeti módon, szőlőlevélbe tekerve fogyasztják a szárma nevű finomságot, mely a "sarma", azaz "felgöngyöl" igéből származik. A korabeli szakácskönyvek előkelő helyen említik a receptet, mely elsődlegesen az uraságok étke volt, de maga a káposzta a középkori ember egyik legfontosabb táplálékának számított. Számos formában készítették, a nyers savanyú káposzta a néphagyomány szerint gyógyszerként is funkcionált – főleg egy-egy átmulatott éjszaka után, másnaposságűzőként, de általános jó hatását is korán felismerték, pedig mit sem tudtak még Szent-Györgyi Albertről és az ő világhíres felfedezéséről, a C-vitaminról. Szinte az első napoktól elkezdett kialakulni az egyes tájegységekre jellemző elkészítési mód, mindenhol egy kicsit máshogy készült, így beszélhetünk erdélyi, szabolcsi vagy szegedi töltött káposztáról. Van, ahol paradicsomosan főzik, megint máshol kelkáposztát használnak, a hús fajtája is változik. És épp ez a titok: nem létezik általános elkészítési mód.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András